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AMUSE-BOUCHE Total admis Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en même temps que carrè en même temps que Verrat au-dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en compagnie de fond brun puis fleurs avec capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella après noisettes cassè Antipasto métissé à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermeil en compagnie de sicile , degustation de poulpe Pendant marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio à l’égard de bonite ensuite oignons confit , bref Mixtion carrotte alors grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,Saindoux au basilic Gratin en compagnie de polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons à l’égard de cette roulette puis chiffonade en compagnie de jambon cru en même temps que montagne PLAT Total compris Risotto à cette bisque de croustaces Filet avec buvette , fenouil caramelisèe après saucée navel avec sicile bio Approximatif rets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Panneau en même temps que boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau de terre après ton saucée Graine Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée friand avec fetes
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